En 1966, Georges Colin doit développer la ferme familiale pour continuer de faire vivre l’exploitation. Sur une idée de son père Albert, chevalier de l’ordre du houblon, il commence à déshydrater du persil dans l’arrière-cour de la ferme en utilisant le séchoir à houblon de la coopérative locale.
Récolte du persil par Georges Colin à Mittelhausen
Le procédé est un succès ! Il vend par la suite les 12 vaches de son père pour se procurer son propre séchoir et se lance ainsi dans la déshydratation d’herbes aromatiques cultivées sur les terres de la famille. Ce sera le point de départ d’une passion pour les plantes aromatiques, les épices et la recherche des meilleurs produits pour donner du goût, chaque jour.