Le 1741 est un restaurant gastronomique emblématique situé sur le quai des Bateliers, en face du Palais Rohan, à Strasbourg. Ouvert en 2012, il arbore un macaron Michelin depuis 2014 ainsi que 3 toques et la note de 16/20 au Gault &amp; Millau depuis 2021. L'établissement est dirigé avec brio par Michael Wagner et c'est le chef Jérémy Page qui officie dans les cuisines.&nbsp;

Restaurant le 1741

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Un cadre d'exception 

Une rénovation de grande ampleur 

Le restaurant 

Le chef 

La cuisine 

Les accords mets et boissons

Le directeur et chef sommelier 

Les Menus 

Informations pratiques 

Haut lieu patrimonial et culinaire à Strasbourg 

Le restaurant le 1741 dont le nom rend hommage au Palais Rohan, son voisin d’en face, est établi en plein cœur du quartier historique de Strasbourg.  

Témoin d’un passé tant patrimonial que culinaire, cette demeure bourgeoise abritait autrefois de petits appartements, ensuite convertis en salon-boudoirs, jusqu’à devenir un haut lieu de la gastronomie et d’accueillir, en 2012, le restaurant gastronomique de trente couverts.  

Dirigé avec brio par Michael Wagner, l’établissement arbore un macaron Michelin depuis 2014, 3 toques et la note de 16/20 au Gault &amp; Millau depuis 2021. En une décennie, il a prouvé qu’il détenait toutes les qualités d’une grande maison et fait désormais figure <b>d’adresse de référence dans le paysage gastronomique alsacien.  </b>

A Strasbourg, le restaurant le 1741* dévoile un nouvel écrin

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Dans ce dossier de presse

1Un cadre d'exception

2Une rénovation de grande ampleur

3Le restaurant

4Le chef

5La cuisine

6Les accords mets et boissons

7Le directeur et chef sommelier

8Les Menus

9Informations pratiques