L'Association pour la Valorisation de la Choucroute d'Alsace (AVCA), représentant 9 choucroutiers (fabricants de choucroute) et 48 producteurs de choux est fière d'annoncer une étape majeure dans la croissance et la reconnaissance de la choucroute d'Alsace IGP (Indication Géographique Protégée). Tandis que la rentrée se profile, la Choucroute d'Alsace IGP, véritable symbole du terroir régional, se prépare à marquer une 5ème année de maturité depuis l'obtention de cette distinction.
