Les Jardins de Gaïa 

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De nouvelles plantes
pousseront bientôt à Ungersheim. Les Jardins de Gaïa s’apprêtent à relocaliser
la culture de plantes tels les pétales de fleurs de calendula, les pétales de
bleuets et les fleurs de camomille matricaire. 

Installée depuis près de 30
ans sur le territoire alsacien, l’entreprise distribue plus de 600 références
de thés, infusions et épices bio, et jouit d’une notoriété nationale sur le
secteur du thé bio et équitable.

Impliquée dans le développement de filières bio en France et de filières
thés et épices dans divers pays producteurs dans le monde, ce projet de
relocalisation est l’occasion pour Les Jardins de Gaïa de renforcer son ancrage
local, de soutenir les initiatives de producteurs bio ou en conversion, mais
aussi de réduire son impact environnemental en se sourcant localement.

Dès le mois de mai, les
premiers essais sont lancés sur 40 ares des “Jardins du Trèfle Rouge” et du
“Jardin du Coquelicot”, une parcelle bio de huit hectares propriété de la
commune d’Ungersheim.

Trois maraîchers de la commune
sont missionnés pour mener à bien cette production. Ils devront notamment
s’essayer à la pratique du séchage des plantes pour répondre au cahier des
charges des Jardins de Gaïa. Pour finir dans les mélanges du producteur ou être
vendues en infusion de plantes simples, celles-ci devront aussi passer des
tests afin d’évaluer leur aspect et leur qualité organoleptique.

A ce jour, Les Jardins de Gaïa
travaillent avec plus de 30 variétés de plantes à infusions - provenant
de France, du Portugal, du Maghreb, d’Europe de l’Est, etc. - pour ses recettes
“maison”. Si la récolte s’avère généreuse, l’entreprise pourra alors
s’approvisionner à 50 km de son unité de production.

Développer des filières à bas niveau d'impacts en centre Alsace

Ce projet de relocalisation de PPAM est soutenu financièrement par
l’Agence de l’Eau Rhin Meuse et la Région Grand Est. Le projet est lauréat
de l’appel à manifestation d’intérêt "Filières favorables à la protection de la ressources en eau" lancé en septembre 2022 par la
Région Grand Est.

Dans ce cadre, Les Jardins de Gaïa collaborent avec le
SDEA et Bio en Grand Est pour
le développement de filières à faible impact sur l’eau en Alsace Centrale, considérée
zone à enjeux eau. Les trois acteurs mènent un travail de recherche sur les
plantes ciblées et interrogent des producteurs de la région sur leurs expériences
afin d’examiner les potentialités. En l’occurrence, les plantes à infusions ont
l’avantage de nécessiter peu d’intrants agricoles et aucun traitement herbicide,
ce qui représente un véritable atout pour la qualité de l’eau et la nappe
phréatique rhénane.

A Ungersheim, la transition
écologique ne date pas d’hier. Elle débute par un plan climat en 2006, puis la priorité
est donnée à l’alimentaire en 2011 avec le rachat d’une exploitation maraîchère
de huit hectares. Chaque année, plusieurs tonnes de légumes sont récoltées et approvisionnent quotidiennement la restauration scolaire, 100% bio tous les jours de la semaine, mais aussi les
habitants via des paniers de légumes destinés aux femmes enceintes et aux
personnes âgées, ainsi qu’à l’alimentation de la conserverie du village.

La commune a également été
élue “Meilleure petite ville française pour la biodiversité” par l’Office
français de la biodiversité en 2021 en raison de ses pratiques agricoles
vertueuses et bénéfiques pour son eau. 

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