Métamorphosé, le 1741 réouvre ses portes le 8 août

Installé en face du Palais Rohan et au pied de la rivière de l’Ill, le 1741 est un écrin d’élégance et de raffinement à la française où l’on célèbre l’art de vivre gourmand. Dirigé avec brio par Michael Wagner, l’établissement arbore un macaron Michelin depuis 2014, 3 toques et la note de 16/20 au Gault & Millau depuis 2021. Une constance dans l’excellence, rendue possible par les équipes soudées autour du duo Michael Wagner et Jérémy Page. Leur dévouement et leur professionnalisme sont au service du bonheur des clients, pour que chacun d’entre eux garde un souvenir exceptionnel de leur visite au 1741.

Empreint d’une ambiance baroque avec ses salon-boudoirs répartis sur trois étages, le 1741 se tourne vers un cadre plus moderne et épuré, en accord avec les évolutions de la maison. Des sols aux plafonds, en passant par la verrerie et la décoration, chaque espace est repensé pour améliorer l’expérience client et le confort des collaborateurs. Dans un nouveau décor, le 1741 conserve toutefois l’esprit décontracté et l'excellence du service qui le caractérisent.

A l’image de la cuisine, cœur battant du restaurant au 2^ème étage. Celle-ci est désormais entièrement ouverte sur la salle, avec comme pièce maîtresse un comptoir en bois où l’on peut s’attabler face au chef pour assister en direct à la création des mets. Un spectacle culinaire vivant qui décuple l’expérience gastronomique et offre des interactions privilégiées entre le chef et les convives.

Amoureux des beaux produits et de la simplicité, le chef déploie une cuisine graphique, précise et délicate, qui ne manque jamais de faire un clin d’œil au terroir.

En salle, une équipe de 6 personnes dont 4 sommeliers se dédie entièrement aux hôtes, pour partager son expertise du goût à travers une expérience originale d’accords mets et breuvages (bière, thé, boisson sans alcool ou macérée).

De délicates attentions surprendront les convives de leur arrivée jusqu’à leur départ. Le 1741 souhaite plus que jamais transformer le temps d’un repas en un moment suspendu.