Brasserie Licorne, brasseurs de caractères

Prêts à décapsuler l’histoire ?
1845, les prémices. La brasserie, située dans le centre-ville de Saverne, est rachetée par Henri Schweickhardt, un artisan brasseur. A cette période, la production atteint les 2 000 hl de bière, soit 0,2 % de la production actuelle, et se vend uniquement en fûts.

Avec le passage à l’ère industrielle, au 20e siècle, la brasserie de Saverne se modernise. Une nouvelle salle de brassage est érigée en 1911, rue de Dettwiller. Peu concurrencé, les Savernois deviennent fidèles à l’établissement de leur territoire. Mais la société n’est connue que dans la proche région, son marché reste limité. Dans les années 1950, elle occupe alors la quinzième place sur vingt dans la production des brasseries alsaciennes. Elle brasse 0,82 % des bières de la région.
En 1973, c’est le temps du renouveau ! La société passe sous le giron de la famille Becker. Ce changement ouvre une nouvelle page dans l’histoire de la brasserie de Saverne, qui entame une première période de croissance.

La pression monte !

La hausse est pratiquement continue pendant 16 ans et atteint 700 % à la fin des années 80, avec plus de 173 000 hl.

Puis, au milieu de l’année 1989, ultime changement de propriétaire. La brasserie est reprise par l’entreprise familiale brassicole allemande Karlsberg GmbH, mais reste indépendante et continue de gérer elle-même l’ensemble de ses employés. De nombreux investissements vont être réalisés qui permettent un développement très rapide de la production avec près de 700 000 hl en 2000.

Enfin en 2007, la société change de nom pour devenir Brasserie Licorne. Un nom en hommage à sa cité d’origine, Saverne, puisque l’animal mythique est l’emblème de la ville. De quoi devenir légendaire ! Ce changement s’accompagne également par la vente des bières Licorne à l’échelle nationale et internationale.

C’est le moment de relâcher la pression !
Parmi elles, Licorne Authentique, anciennement bière de la Licorne, la première bière de la brasserie. Une blonde avec une jolie mousse, douce, légère et particulièrement désaltérante. La bière de comptoir par excellence. Celle qui fait l’unanimité dans tout l’Hexagone.

Une belle blonde, qui va donner naissance à une petite fille, née en 2018, disponible comme elle en CHR. Son nom : Licorne 1845 (anciennement Licorne Légende). Une blonde, qui est avant tout un hommage au passé brassicole de Saverne ainsi qu’à l’histoire de l’entreprise, puisque la brasserie est née à la même date, en 1845.