ARIA ALSACE

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Bretzel, café, choucroute, bière,
fromage, crémant, spiritueux ... de l’apéritif ou digestif, les <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ESCALES ALSACIENNES</a> sont un parcours gourmand unique qui couvre toute la diversité épicurienne de l’Alsace. Elles ont déjà été
plébiscitées par des centaines de milliers de touristes depuis bientôt 10 ans !

Pour lever les secrets du savoir-faire alsacien ...

Révéler au grand public un métier, un savoir-faire, un secret de
fabrication des produits alsaciens, telle est la promesse des ESCALES ALSACIENNES. Depuis leurs débuts en 2015, elles n’ont
cessé de poursuivre ce leitmotiv. 

Initié par l’<a href="https://www.aria.alsace/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ARIA Alsace</a>, <a href="https://www.aria.alsace/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Association Régionale des Industries Alimentaires d'Alsace</a>, avec le soutien
de <a href="https://www.alsace.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">l’Agence d’Attractivité de l’Alsace</a> et <a href="https://www.alsace-destination-tourisme.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Alsace Destination Tourisme
(ADT)</a>, ce projet s’est amplifié au fil des années attirant des milliers de touristes en 10 ans.

Désormais,
ce sont 15 escales qu’il est possible de
découvrir tout au long de l’année autour de 5 grands domaines alimentaires :

Spécialités fromagères et laitières ;

Charcuterie, produits de la mer et traiteur ;

Toute l'année, 7 parcours thématiques sont proposés selon les affinités de chacun : 🧑‍🍳 Au fourneau 🫖 A l’heure du thé 🥨 Les p’tits salés 🍷 Entre viticulteurs et brasseurs 🍬 Le tout sucré ! 🏺 Produits du terroir 👶 Pour les petits

En 2025, l'<a href="https://www.aria.alsace/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ARIA Alsace</a> projette d'atteindre les 20 <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/qui-sommes-nous/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ESCALES ALSACIENNES</a> à proposer aux touristes et consommateurs alsaciens, avides de découvertes locales et de dégustations gourmandes.

Pour faire partie des ESCALES ALSACIENNES, les entreprises
volontaires doivent être membres de l’ARIA Alsace et remplir 3 critères indispensables
:

-         
Rendre
accessible à la visite au moins une partie de son site de production ;

-         
Disposer
d’un espace de dégustation et de découverte des produits ;

- 
S'engager
dans la démarche alimentaire “<a href="https://www.marque.alsace/savourez-lalsace-avec-coeur-01996" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Savourez l’Alsace</a>”.

Un patrimoine industriel gourmand, qui vaut le
détour

L’Alsace, terroir reconnu pour ses
nombreuses propositions gustatives et spécificités, jouit d’une industrie
alimentaire forte. Il s’agit de son second secteur économique, vecteur de plus de 15.000 emplois directs et indirects.

A travers les <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/qui-sommes-nous/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ESCALES ALSACIENNES</a>,
la filière entretient son attractivité et sa proximité auprès de plusieurs
cibles. Les jeunes, en présentant des métiers parfois méconnus avec la volonté
à terme de susciter des vocations et d’attirer de nouveaux talents ; les
consommateurs, en dévoilant la richesse du patrimoine industriel alsacien ; les touristes, désireux de mieux connaître et appréhender le savoir-faire local.

En s'engageant dans la dynamique, les 15
entreprises référencées ne cessent de perfectionner et d'ajuster les aménagements permettant d’accueillir
le public dans les meilleures conditions et confort, tout respectant les rigueurs
sanitaires et sécuritaires. Ainsi, elles ouvrent leurs portes sans risque aux petits et grands, curieux de s’immiscer dans le cœur de l’activité, à travers découvertes,
visites et dégustations.

Parmi les <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/qui-sommes-nous/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ESCALES ALSACIENNES</a>, le public peut découvrir :

01. <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/albisser/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Biscuiterie Albisser</a> (68 : Pfastatt)

02. <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/boehli/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Boehli</a> et <a href="https://www.lafabriqueabretzels.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">la Fabrique à Bretzels</a> (67 : Gundershoffen)

03. <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/brasserie-meteor/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Brasserie Meteor</a> (67 : Hochfelden)

04. <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/les-cafes-henri/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Cafés Henri</a> (67 : Hoerdt)

05. <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/jacques-bockel-sarl/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Chocolaterie Jacques Bockel</a> (67 : Saverne Monswiller)

06. Les <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/les-confitures-du-climont/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Confitures du Climont</a> (67 : Ranrupt)

07. <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/distillerie-g-miclo/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Distillerie G. Miclo</a> (68 : Lapoutroie)

08. <a href="https://distilleriemeyer.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Distillerie Meyer's</a> (67 : Hohwarth)

09. <a href="https://distillerielehmann.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Distillerie Lehmann</a> (67 : Obernai)

10. Le <a href="https://domainedesbufflonnes.fr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Domaine des Bufflonnes</a> (67 : Uhrwiller)

11. <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/est-friture-frangil-gourmet/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Est Friture</a> Frangil Gourmet (67: Wintershouse)

12. <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/fortwenger/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Fortwenger - Palais du pain d'épices</a> (67 : Gertwiller)

13. La <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/le-pic-s-a/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Maison de la Choucroute Le Pic</a> (67 : Meistratzheim)

14. <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/village-hansi-son-musee/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Musée &amp; Village Hansi</a> (68 : Colmar)

15. <a href="https://www.escalesalsaciennes.fr/entreprise/musee-les-secrets-du-chocolat/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Musée Schaal - Les Secrets du Chocolat</a> (67 : Geispolsheim)

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